En väldigt enkel middag att tillaga...Men det betyder inte att den inte var fantastiskt god och hälsosam för det...! :)
Laxen ungsbakar jag tillsammans med havssalt, svartpeppar och lime + rivet limeskal. Blomkålen och broccolin kokar jag tillsammans med salt och riset som ni ser på bilden är ekologiskt råris! Eftersom råris har relativt lång koktid (ca 40-50 min) så brukar jag koka upp en rejäl mängd på en och samma gång som jag sedan förvarar i kylskåpet i flera dagar...Tar till lunchen dagen efter och så vidare... :)